Hozzávalók:
1 közepes fehér káposzta
2 nagy alma
100 g dióbél
1 közepes vöröshagyma
2 evőkanál friss citromlé
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet
1 teáskanál méz
Só, bors ízlés szerint
1 teáskanál friss kapor (opcionális)
Elkészítés:
A káposztát alaposan megmossuk, majd negyedeljük és eltávolítjuk a torzsát. A káposztát vékony csíkokra vágjuk vagy reszeljük. Egy nagy tálba tesszük.
Az almákat alaposan megmossuk, hámozzuk, és negyedeljük. Az alma magházát eltávolítjuk, majd a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
A diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd durvára törjük.
A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, majd lehetőség szerint az ízek összeéréséhez egy kis citromlébe áztatjuk.
Egy közepes tálban elkészítjük az öntetet: az extra szűz olívaolajat, fehérborecetet, citromlevet és mézet összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.
Az öntetet a káposztára öntjük, majd jól összekeverjük, hogy minden részecske bevonódjon.
Hozzáadjuk az almát, diót és a vöröshagymát, majd óvatosan összeforgatjuk.
Ha szeretnénk, a salátát friss kaporral díszíthetjük, majd hűtőben legalább 30 percet pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Ez a saláta frissítő és ropogós választás lehet bármilyen étkezéshez, és a dió és alma különleges ízvilága jól kiegészíti a káposztát.